Gambas (bouches du rhone)

Jazz sur le toit - soirée 1 - ERIC TURPIN LATINO PROJECT

Jazz - Blues

Cassis 13260

Le 11/07/2021

Rooftop de l’ Oustau Calendal à Cassis Retrouvez la terrasse de l’Oustau Calendal, entre mer et port, pour écouter les plus grands interprètes de jazz. Vibrez aux sons d’une programmation de qualité, en dégustant verres de vin de Cassis (à consommer avec modération) et assiettes gourmandes (sur réservation) . dimanche 11 Juillet : « ERIC TURPIN LATINO PROJECT » Latin jazz avec Eric Turpin (tp), Jean Michel Souris (fl), Steph Mondésir (p), Guy Mornand (b), C. Malet (dm). . TRAITEUR : OLIVIER TRAITEUR Pan Bagnat. Ceviche de Gambas à la Provençale. Caviar d’aubergines et sa foccacia aux olives. Rémoulade de fenouil, artichaut et thon frais. Chèvre fermier et cardamome. Pour des raisons de respect du protocole sanitaire en vigueur Réservation obligatoire à l'Office de Tourisme, au 0442013506 PAS PLACES DEBOUT PAS DE PLACES ASSISES SANS REPAS Masque obligatoire pour l'accès et pour tout déplacement pendant la soirée MERCI D'INDIQUER EN COMMENTAIRE VOS PRÉFÉRENCES D'EMPLACEMENT MERCI D'INDIQUER EN COMMENTAIRE SI VOUS PARTAGEZ UNE TABLE AVEC D'AUTRES CONVIVES AYANT RÉSERVÉ DE LEUR CÔTÉ: Tarif : 27 EUR forfait entrée + assiette gourmande Enfants[...]

Jazz sur le toit - soirée 4 - JACQUES BOULAND QUINTET

Cassis 13260

Le 01/08/2021

Rooftop de l’ Oustau Calendal à Cassis Retrouvez la terrasse de l’Oustau Calendal, entre mer et port, pour écouter les plus grands interprètes de jazz. Vibrez aux sons d’une programmation de qualité, en dégustant verres de vin de Cassis (à consommer avec modération) et assiettes gourmandes (sur réservation) . dimanche 01 Août : « JACQUES BOULAND QUINTET » Jazz new-Orleans avec Jacques Bouland (tp et vo) Raphaël Porcuna (tb), Guy Mornand (g), J.M. Pallavicini (b), C. Malet (dm). TRAITEUR : OLIVIER TRAITEUR Pan Bagnat. Ceviche de Gambas à la Provençale. Caviar d’aubergines et sa foccacia aux olives. Rémoulade de fenouil, artichaut et thon frais. Chèvre fermier et cardamome. Pour des raisons de respect du protocole sanitaire en vigueur Réservation obligatoire à l'Office de Tourisme, au 0442013506 PAS PLACES DEBOUT PAS DE PLACES ASSISES SANS REPAS Masque obligatoire pour l'accès et pour tout déplacement pendant la soirée MERCI D'INDIQUER EN COMMENTAIRE VOS PRÉFÉRENCES D'EMPLACEMENT MERCI D'INDIQUER EN COMMENTAIRE SI VOUS PARTAGEZ UNE TABLE AVEC D'AUTRES CONVIVES AYANT RÉSERVÉ DE LEUR CÔTÉ: Tarif : 27 EUR forfait entrée + assiette gourmande Enfants[...]

La Cascada - Réveillon de Noël

Repas - Dégustation

Aix-en-Provence 13090

Le 24/12/2021

// Menu // ● Apéritif : Piña colada ************************************ Entrée ● Ceviche royal : Plat emblématique du Pérou: Langouste, poisson, crevettes, coquilles Saint-Jacques et crabe, marinés au citron vert, oignons et coriandre, accompagné de salade, maïs grillé et patate douce au miel. Ou ● Piqueos, assortiment de cinq entrée par personne Papa rellena: Nid de pomme de terre farcie au boeuf, chorizo, lardons, raisins secs Pastel de Choclo: Gâteau de maïs farci de poulet, fromage, crème fraîche et mirasol. Causa Rellena: superposition de pommes de terre, crabe, crevettes, thon, maïs, fromage, Pastel de pescado: Gâteau de poisson parfumé avec des épices péruviennes. Taquitos: Galette de maïs, bœuf, haricots rouges, sauce aji panca, emmental fondant. ************************************ Plat ● La cuisse de pintade aux gambas, confite et glacée, sauce langouste et crème fraîche Ou ● Enchilada de Aji de gallina au foie gras (fusion franco péruvienne). Roulé de poulet effilé aux épices andines, foie gras, cèpes, amandes grillées, nappé de crème au foie gras ************************************ Dessert : Trio gourmand péruvien ● moelleux[...]

La Cascada - Dîner de réveillon de la Saint Sylvestre

Aix-en-Provence 13090

Le 31/12/2021

// Menu // ● Apéritif : Piña colada ************************************ Entrée ● Ceviche royal : Plat emblématique du Pérou: Langouste, poisson, crevettes, coquilles Saint-Jacques et crabe, marinés au citron vert, oignons et coriandre, accompagné de salade, maïs grillé et patate douce au miel. ************************************ Plat ● La cuisse de pintade aux gambas, confite et glacée, sauce langouste et crème fraîche Ou ● Enchilada de Aji de gallina au foie gras (fusion franco péruvienne). Roulé de poulet effilé aux épices andines, foie gras, cèpes, amandes grillées, nappé de crème au foie gras ************************************ Dessert : Trio gourmand péruvien ● moelleux de chocolat à la quinoa ● glace à la mangue (fait maison) ● alfajor: biscuit sablé à la confiture de lait ¼ de Vin compris / 1 coupe de champagne

Atmosph’R (Hôtel Renaissance) - Dîner de réveillon de la Saint Sylvestre

Repas - Dégustation

Aix-en-Provence 13090

Le 31/12/2021

// Menu // ● Apéritif : La Brioche maison parfumée à la truffe et au beurre IGP truffé / Le Maquereau fumé et flambé, chips de tapioca et pâte de citron ************************************ ● Entrée : La Gambas, snackée, rafraichie au zeste de citron vert, avocat et kumquat en déclinaison, quenelle de caviar Casparian ************************************ ● Poisson : Le Homard, rôti, mousseline de homard en raviole à l’encre de seiche, bouillon de bœuf parfumé à la coriandre. ● Viande : Le Filet de Bœuf, rôti et fumé au foin, crémeux et berlingot de butternut, oignon confit et truffes fraiches. ************************************ ● Fromage :Brie de Meaux truffé, gelé au pain de campagne, condiments poire et noisette. ************************************ ● Dessert : Le Chocolat Grand Cru, biscuit à la noix, ganache crémeuse et mousse légère, parfait glacé à la noix de pécan.

Licandro Le Bistro - Dîner de réveillon de la Saint Sylvestre

Repas - Dégustation, Fête

Aix-en-Provence 13090

Le 31/12/2021

// Menu // ● Amuse bouche : capuccino de potimarron et royale de foie gras ************************************ Entrées ● Foie gras poêlé à la châtaigne Ou ● Duo de langoustines et gambas rôties, bisque et petits légumes ************************************ Plats ● Coquilles Saint Jacques, purée de racines de persil grillées au barbecue, fricassée de champignons de saison et truffe melanosporum Ou ● Volaille Prince des Dombes en deux cuissons, cuisse farcie au foie gras, suprême rôti et sauce aux morilles ************************************ ● Fromage : Brie à la Cazette ************************************ Dessert ● La brioche du Licandro, servie chaude en cocotte, caramel beurre salé et sa crème anglaise Ou ● Bûche de Noël, crème de marrons, mangue et fruits de la passion

Pasino GRAND - Réveillon de la Saint-Sylvestre

Aix-en-Provence 13090

Du 31/12/2021 au 01/01/2022

Afin de vous faire vivre une soirée pleine de surprises, PasinoGRAND sera ouvert jusqu’à 5h dans la nuit du 31 décembre au 1er janvier, de quoi vous permettre de profiter pleinement du programme détonant ! Le chef vous proposera des buffets festifs, raffinés et gourmands ! Côté Mer vous pourrez faire le plein de fraîcheur avec des langoustines, des huîtres, du saumon fumé et bien d’autres assortiments iodés. Côté Terre, venez faire un détour par l’île de Beauté et émerveillez vos papilles avec de nombreuses charcuteries affinées. Une sélection inédite autour du foie gras vous sera également proposée afin de vous faire découvrir les plus savoureuses des associations… de quoi vous laisser bouche bée ! En front cooking, sous vos yeux, de nombreux plats de saison tous plus savoureux les uns que les autres vous seront concoctés : ravioli aux truffes, chapon rôti, gambas grillées… et plus encore ! Enfin, terminez votre repas en beauté avec une ronde de fromages affinés et la magistrale pyramide des desserts pour de petits plaisirs coupables...

Le Bataclan - Dîner de réveillon de la Saint Sylvestre

Repas - Dégustation

Aix-en-Provence 13090

Le 31/12/2021

// Menu // ● Soupe de Champagne, citron vert et fleur de sureau ************************************ Trio d'amuses bouche : ● Infusion de gambas, gingembre et citronnelle ● St jacques marinée yuzu et piment d'Espelette ● Emincé de haddock fumé, chantilly, herbes fraîches ************************************ Entrées ● Foie gras mi-cuit, figue rôtie et pain aux céréales ● Gravlax de saumon aux agrumes et shizo ************************************ L'incontournable pause ● Citron vert, vodka ************************************ Plat ● Suprême de pintade, aux morilles (cuisson basse température), palette de légumes d'hiver OU ● Pavé de turbot, jus de coques et purée de patate douce ************************************ Dessert ● Merveilleux du bataclan, jus de mangue et fruit

Soirée Saint-Valentin

Repas - Dégustation

Éguilles 13510

Le 14/02/2022

APERITIF Kir Royal Champagne & mise en bouche - ENTREES Foie gras Foie gras de canard poêlé, flambé au cognac, compote de pommes à la fève de Tonka, chutney poires piment d’Espelette, brioche maison / Ou / Thon rouge en carpaccio Tartare avocat mangue, marinade Asia, pistaches, pickles - PLATS Noix de st jacques Noix de St Jacques française, juste saisie, Espuma de bisque de gambas, mousseline de choux fleurs, jeunes pousses d’épinards / Ou / Cromesqui d’épaule d’agneau Gros Cromesqui d’épaule d’agneau confite, cuisson basse température 10h, jus de cuisson réduit, oignons caramélisés - DESSERT Cœur à partager Cerise amour / Ou / Chocolat à la folie - Café & mignardises

13ème édition du Salon des Vins et des produits du terroir

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Eyguières 13430

Du 26/03/2022 au 27/03/2022

Un week-end toujours plus gourmand avec au programme des dégustations de vins des plus belles régions viticoles de France, un large choix de produits issus régionaux ainsi que de bons plats conviviaux pour vous restaurer tout en admirant notre jolie vue sur les Alpilles ! Cette année vous pourrez retrouver les exposants suivants : Huiles et tapenades – M. RUIZ Fromage de chèvre – Mme CHIARI Vins du Beaujolais – M. CRESPIN Vins de Bordeaux – M. BONNEAU Châteauneuf du Pape – Mr DURIEU Vins de Bourgogne – M. NOELLAT Champagne – M. CHEURLIN Vins d’Alsace – M. METZ Atelier Café – M. HUARD Vins de Bourgogne blanc – Mr GERMAIN Charcutier – M. LARID Armagnac – Mme LACAVE Foie gras – Mme LOBÉ Jurançon – M. BRU BACHÉ Vins de Languedoc - M. Roquemale Macarons - M. Tamisier Vous aurez la possibilité de vous restaurer sur place le midi : Plats au choix : paella, gardiane de taureau, encornets farcis, gambas à la plancha